Прибор может выполнять две функции: либо работать как водяная баня, либо выполнять функции аналога прибора Чижовой. Режим работы аналога прибора Чижоввой используется для расчета влажности пищевого сырья и продуктов, для чего при определенной температуре и в течении определенного времени выполняется их высушивание. По результатам взвешивания сырья до и после высушивания производится расчет влажности в соответствии с требованиями ГОСТ 21094, ГОСТ 3626.   Водяная баня предназначена для варки, нагрева и перегонки испытываемых веществ в заводских, химических, фармацевтических, клинических и научно